BABAGANOUS Crema de Berenjenas Ingredientes: • 4 Berenjenas • 4 Dientes de Ajo • 1 Limón • 1 Cucharada de Ajonjolí • Aceite de Oliva • Pimentón español (flefle o páprika) • Sal al gusto Preparación: Las berenjenas se colocan en una bandeja y al horno, se voltean hasta que estén blandas. Se retiran del horno y se dejan enfriar. Se pelan y se pasan por un triturador con el ajo, limón, crema de ajonjolí, sal. Servir en una plato y arriba colocar aceite de oliva y páprika.